L’ISTEAH offre essentiellement des programmes d’études et de recherche multidisciplinaires qui, sans être limitatifs, sont axés sur les disciplines suivantes :

• Agronomie, technologie alimentaire, foresterie et environnement;
• Administration et sciences de la gestion;
• Ingénierie et études urbaines;
• Sciences de l'éducation;
• Sciences de la santé;
• Sciences économiques;
• Sciences mathématiques et physiques;
• Technologies de l’information et de la communication;
• Technologie éducative et ingénierie pédagogique.

Tous les programmes offerts intègrent des cours en sciences humaines (la Science dans la pensée haïtienne, Évolution historique d’Haïti, Haïti dans l’Histoire de l’Humanité, les problèmes fondamentaux et contemporains d’Haïti, etc.). Ils comprennent également des cours avancées de langues étrangères (anglais et espagnol). Ils intègrent enfin des cours de résolution de problème, de méthodologie de recherche, de mathématiques de base, d’approfondissement des outils informatiques, de méthodes statistiques.